菜品口味：酸甜
主要工艺：烧
所需时间：三刻钟
制作难度：普通
所用厨具：炒锅
食材明细 - 料酒 一汤匙
- 生抽 一汤匙
- 老抽 半汤匙
- 香醋 三汤匙分两次放
- 糖 三汤匙
- 盐 半茶匙
- 味精 半茶匙
- 芝麻 半茶匙
酸甜适中，不油不腻，口感丰富细腻，不会觉得任何一种调料的突兀。
颜色呈糖稀色，不浓不淡。就是拿汁水拌米饭也是一样好吃
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登录/注册后可查看大图小贴士备注——窍门三个：
1，如何外酥里嫩——煮30分钟，这样再大火热油炸到外面焦黄，就外酥里嫩了。如果用生排骨直接炸，容易老
2，为啥要腌渍，因为热锅热油迅速封住了肉外表，做糖醋汁的时候不容易吸收进去，排骨里面有肉腥味
3，怎么炸排骨？——大火猛催，反正已经煮了三十分钟，早熟了，所以只要保证外面脆就可以了。
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